10 Jahre Bahía de Tanit

Am 17. Juni feierte das Chiringuito Bahía de Tanit in Torre del Mar sein zehnjähriges Bestehen. Ein guter Grund, der Einladung zu folgen und einen schönen Abend dort zu verbringen. Mit seiner wundervollen Lage direkt auf dem Strand am Ende des Paseo Marítimo und seinem angenehm modernen Ambiente bietet die Bar alles für einen gemütlichen Drink zu zweit oder in netter Gesellschaft. Auch die kleinen Snacks zwischendurch, welche aus dem Tanit Restaurant stammten, waren ein Genuss. Also, einfach zu empfehlen. Mehr Fotos hier:

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La Axarquía – Einfach ist oft mehr

Die Landschaft prägt gewöhnlich den Speiseplan, so auch in der Axarquía. Das Meer, die Berge, aber auch die fruchtbaren Täler sorgen für die Zutaten dieser einfachen, aber vorzüglichen Küche. Von der Küste stammen natürlich die Sardinen und Sardellen, die meist frittiert werden. Die Sardinen werden auch häufig auf Spießen direkt am Feuer gebraten. Diese Form wird besonders gerne an den Restaurants entlang der Küste zubereitet, dazu wird meist ein ausgedientes Fischerboot mit Sand gefüllt, auf dem dann das Feuer hergerichtet wird. Bei verschiedenen Anlässen wird das Feuer aber auch direkt am Strand angezündet. In Restaurants wird hingegen der frittierte Fisch bevorzugt. Zumeist wird er einfach in Mehl gewendet und frittiert. Auf diese Weise wird jedoch nicht nur Fisch, sondern auch Gemüse, wie Zwiebeln und Auberginen, zubereitet, manchmal auch alles zusammen als ‚Fritura de Pescado‘. Fischfilets werden gerne auch gebraten ‚a la plancha‘ serviert.

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